松本清張ゆかりの郷里 山陰・鳥取県日南町矢戸から特産品「おおえの自然薯」をお届けします

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しっとりもっちり自然薯バームクーヘン


おおえの自然薯(じねんじょ)が出来るまで

ムカゴを育てている

心をこめて育てています


1本種として使用するため、前年に真芋(自然薯)のムカゴを育てる。
畦波シート(幅60cm)を傾斜を付けて敷き、一溝おきにムカゴを定植する。1年で長さ40cm、重さ60g〜100gになる。

パイプ(シート)詰め4月下旬〜5月上旬に畝に溝を掘り、40〜50cm間隔でパイプ(シート)を埋め込む。パイプ(シート)に詰める土は山砂(無菌)系のものが良い。
パイプの場合…確り土を詰める。
シートの場合…波が隠れる程度に土を被せる。1本種を定植させる。(案内棒で定植させる位地を目印しておけば作業が楽)定植後、確り土を被せる(10cm位)

キューリネットを張り棚を作る芽が出てつるが伸び始める頃、キューリネットを張り棚を作る。
畝に肥料を(自然薯専用肥料…1回で済みます)まき、白黒マルチを張る。

ここまでの作業が終わればシメたもの!!後は、あつーい夏の草刈を頑張るのみ!

【10月中旬】ムカゴが収穫できます。(丸くて、艶の良いムカゴは来春 種ムカゴに使用)
【11月中旬】葉が色づき枯れ始めたら、いよいよ待ちに待った自然薯の収穫で〜す!

やっぱり、収穫が一番楽しい!


自然薯屋おおえの収穫は、自然薯(じねんじょ)と共に笑顔も生まれます。収穫された自然薯(じねんじょ)が全国各地へ旅立つと思うと、ワクワクドキドキ。

自然薯(じねんじょ)の収穫

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